さいたま市内には、イタリア・フレンチレストランが200以上あるそう。
レストランと畑の距離が近いさいたま市では、レストランでおいしい野菜がたくさんいただける。

そんなさいたま市で、「美しくおいしいヨーロッパ野菜をつかって、レストランの付加価値を高める」取り組みが実施されています。

がんばっているのは、さいたまヨーロッパ野菜研究会 のみなさんです。若手農家さん主体の活動とのこと。そして、このたび、この活動が「平成30年版小規模企業白書」(P.180~P.181)に掲載されました!http://www.chusho.meti.go.jp/pamflet/hakusyo/H30/PDF/shokibo/05sHakusyo_part3_chap1_web.pdf

私の直接の知り合いが、この活動に参画しており、浦和でヨーロッパ野菜を食べられるレストランに連れて行ってくれたことがあります。伊勢丹浦和7階にある、アズーリ さん。地産地消で美しいお料理に、思わずうなりました・・・。

これからも、どんどん、さいたま市の食文化をより豊かにするために頑張っていただきたいです!